przepisy z programów

Pascha naszej mamy

Przepis z programu Para w kuchni 2 (odc.27)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Potrawy wielkanocne
Kuchnia polska

Pascha naszej mamy

Składniki
2 l mleka
laska wanilii
0,5 l kwaśnej śmietany 18%
6 jaj
250 g miękkiego masła
3/4 szklanki cukru pudru
bakalie – posiekane morele, figi, daktyle

Przygotowanie
Mleko zagotować z rozciętą laską wanilii. Roztrzepać jaja ze śmietaną i wlać do wrzącego mleka. Gotować powoli, nie dopuszczając do przywierania do dna, aż cały płyn w garnku się zwarzy i podzieli na ser i serwatkę. Ostudzić, usunąć wanilię. Cedzak wyłożyć podwójną warstwą gazy i odcedzić ser. Maksymalnie go odcisnąć, najlepiej zostawić na noc na cedzaku, a rano docisnąć. Serek powinien być prawie sypki. Masło zmiksować z cukrem pudrem. Stopniowo dodawać do masła ser i ucierać na wolnych obrotach, aż powstanie spójny krem. Bakalie namoczyć jeśli trzeba, osuszyć, pokroić nie za drobno, dodać do masy, wymieszać łyżką. Wyłożoną gazą miskę napełnić dość płynną masą i wstawić do lodówki, gdy stężeje odwrócić na talerz do góry dnem, zdjąć gazę i udekorować.

© Agnieszka Kręglicka

rozwiń Dodaj do

komentarze

bastek.zgierz

postów: 2

06.04.2012 22:33

Super, sprawdzony przepis, chyba 3 rok z rzędu będę robił "paschę naszej mamy", wykonywałem raczej wg powyższego przepisu. Dla wrażliwych: wg mnie przy gotowaniu mleka dziwne zapachy się ulatniają, ale całe przyrządzanie warte zachodu :)

# Kasia)))w

21.04.2011 18:56

Warszawa

świetny przepis, można dać mniej masła - 200g i trochę mniej cukru, a i tak będzie pyszne

W naszym serwisie mamy już 7518 przepisów.

wyszukiwarka przepisów

tytuł przepisu:

składniki, przygotowanie:

rodzaj dania:

kuchnia:

program:

prowadzący:

przepisy wideo

przepisy z programów

Pascha naszej mamy

komentarze

bastek.zgierz

# Kasia)))w

wyszukiwarka przepisów

najczęściej dodawane do ulubionych

rodzaje dań

kuchnie świata

przepisy internautów

ostatnio na forum >>

Polski czosnek

jak gotować szparagi?

Przez dziurkę od sera

ulubione przepisy