przepisy z programów

Ryż z grochem

Przepis z programu Gary Rhodes w zjednoczonym królestwie smaku (odc.18)

liczba osób: 8
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie

Składniki
350g długoziarnistego ryżu, wypłukanego pod bieżącą wodą
175g czerwonej fasoli, namoczonej w zimnej wodzie przez co najmniej 8 godzin
150ml mleczka kokosowego
2 cebule, drobno posiekane
4 ząbki czosnku, zmiażdżone
½ łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
25g masła
sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie
Odcedź fasolę i zalej ją w garnku 1,2l wody. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień. Usuń szumowiny.
Dodaj pozostałe składniki poza ryżem i mleczkiem kokosowym. Gotuj na wolnym ogniu, co pewien czas mieszając, aż fasola będzie miękka. Potrwa to 45-60 minut. W tym czasie reszta składników rozpadnie się i zagęści sos. Dodaj mleczko kokosowe, wymieszaj i dodaj ryż. Gotuj jeszcze przez 15-20 minut, co pewien czas mieszając. Kiedy ryż już się ugotuje powinien wchłonąć płyn. Dopraw do smaku solą i pieprzem i podawaj.

© Gary Rhodes