przepisy z programów

Pierożki z ciasta filo

Przepis z programu Para w kuchni 2 (odc.16)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Pierogi i pierożki, Dania karnawałowe
Kuchnia grecka

Składniki
1 opakowanie ciasta filo
300 g greckiej fety
1 kg mrożonego szpinaku
4 łyżki posiekanego kopru
2 łyżki posiekanej dymki
3 łyżki tartego parmezanu
1 kostka masła
pieprz świeżo mielony, gałka muszkatołowa

Przygotowanie
Masło rozpuścić na małym ogniu w garnuszku, zebrać z wierzchu białą pianę i trzymać w cieple. Posiekać odciśnięty szpinak, fetę pokruszyć, wymieszać razem z parmezanem, ziołami i przyprawami. Arkusz ciasta pokroić na 7-8 pasków, szerokości ok.6 cm i długości krótszego boku. Paski złożyć razem i dobrze zakryć, by nie obsychały w czasie zwijania. Wyjmować z opakowania na bieżąco, po kilka sztuk. Pojedynczy pasek posmarować ciepłym masłem, przykleić do niego drugi pasek i również posmarować masłem. Na dole paska położyć kulkę nadzienia i zwijać pierożki w kształt trójkąta. Powinno powstać ok. 40 pierożków. Blachę do pieczenia wyłożyć natłuszczonym pergaminem, ułożyć w niej pojedynczą warstwę pierożków i posmarować z wierzchu masłem. Piec w temperaturze 180 stopni C ok. 25 minut, aż będą złote i chrupiące.

© Agnieszka Kręglicka