przepisy z programów

(odc.26)truskawki z kruszonymi ciasteczkami

Przepis z programu Jacques Pepin - Dania na szybko (odc.26)

liczba osób: 4
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia międzynarodowa

Składniki
2 ½ szklanki dojrzałych truskawek
¼ szklanki dżemu (malinowego, porzeczkowego lub truskawkowego)
4 kruche ciasteczka
⅓ szklanki kwaśnej śmietany plus do podania
4 gałązki świeżej mięty lub bazylii

Przygotowanie
Odkroić wierzchołek i koniuszek truskawek. (Powinno się z tych kawałków uzyskać około 1 ¼ szklanki.) Środki pokroić na plasterki i odłożyć na bok. Wierzchołki i końcówki przetrzeć razem z dżemem przez młynek do warzyw. Wymieszać z plasterkami owoców. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki.
Przed podaniem włożyć ciasteczka do plastikowej torebki i rozgnieść wałkiem na grube kawałki. Rozłożyć okruchy do czterech pucharków. Rozłożyć połowę masy owocowej. Kwaśną śmietanę rozmieszać, aby była bardziej płynna. Polać nią owoce. Przykryć pozostałą masą. Przybrać gałązką mięty i podawać.

© Jacques Pepin