przepisy z programów

(odc.20)ciasto z czekolady i jadalnych kasztanów

Przepis z programu Jacques Pepin - Dania na szybko (odc.20)

liczba osób: 7
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia francuska

Składniki
¼ łyżeczki oleju roślinnego, do smarowania foremki
1 puszka (450 g) masy z jadalnych kasztanów, zwykłej lub z cukrem i wanilią
3 łyżki ciemnego rumu
4 łyżki masła o temperaturze pokojowej
240 g roztopionej wytrawnej czekolady
1 szklanka kwaśnej śmietany

Przygotowanie
Olejem natłuścić foremkę keksówkę o pojemności 3-4 szklanek. Uciąć pasek pergaminu o długości 30 cm i szerokości 4,5 cm. Ułożyć na dnie foremki tak, aby z obu stron wystawały końce papieru. Dzięki temu deser będzie łatwo wyjąć. Można też podawać go prosto z foremki. Do dużej miski przełożyć puree z kasztanów. Dodać rum, masło i roztopioną czekoladę. Dokładnie wymieszać i przelać do foremki. Starannie okleić folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny (do dwóch dni).
Przed podaniem wyjąć deser z foremki na paterę i pokroić na 6-8 plastrów. Podawać z łyżką kwaśnej śmietany.

© Jacques Pepin