przepisy z programów

(odc.16)błyskawiczna zupa jarzynowa

Przepis z programu Jacques Pepin - Dania na szybko (odc.16)

liczba osób: 4
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Kuchnia międzynarodowa

Składniki
5 szklanek wody
1 ½ szklanki startej na tarce cukinii (mniej więcej połowa średniej cukinii)
1 szklanka startej na tarce marchewki (mniej więcej 1 marchewka)
1 szklanka startej na tarce cebuli (mniej więcej 1 średnia cebula)
1 szklanka pokrojonych na cienkie plasterki pieczarek (2-4 sztuki)
⅓ szklanki drobno posiekanej cebulki dymki (mniej więcej 3 sztuki)
2 szklanki grubo posiekanych liści różnych gatunków sałaty
1 łyżeczka soli
3 łyżki błyskawicznych płatków owsianych
około 4 łyżeczek masła lub oliwy
1 szklanka tartego sera gruyere

Przygotowanie
Wodę zagotować w dużym garnku. Na wrzątek wrzucić wszystkie warzywa i posolić. Doprowadzić zupę do wrzenia i gotować na dużym ogniu przez 2-3 minuty. Posypać płatkami owsianymi. Zmniejszyć płomień na mały i gotować jeszcze 2-3 minuty. Podawać zupę w gorących miseczkach. Do każdej porcji dodać łyżeczkę masła lub oliwy. Posypać kilkoma czubatymi łyżeczkami sera.

© Jacques Pepin