przepisy z programów

Tartaletki z kremem budyniowym

Przepis z programu Słodki drań (odc.6)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia francuska

Składniki
1/4 szklanki cukru pudru
3/4 kostki masła
szklanka mąki
3 ugotowane żółtka
3 łyżki budyniu waniliowego
250 g serka mascarpone
cukier puder do posypania
orzeszki pini
odrobina lodowatej wody
kilka truskawek do dekoracji

Przygotowanie
Żółtka utrzeć widelcem na gładką masę. Masło posiekać z mąką i cukrem, dodać przetarte żółtka i odrobinę lodowatej wody. Całość szybko zagnieść i uformować w gruby walec. Ciasto schłodzić w lodówce przez ok. 1 godzinę. Ciasto pokroić w plasterki o ok. 1 cm grubości. Rozwałkować je na większe kółeczka. Placuszki z ciasta ułożyć w małych naczyniach do tartinek i wstawić do piekarnika na około 15 minut w temp. 160°C, do momentu, gdy brzegi zaczną zmieniać kolor. Orzeszki pini posiekać, połączyć z serkiem mascarpone i budyniem. Przygotowany krem nałożyć do wystudzonych tartaletek. Dekorować
truskawkami.

© Jacek Sikora