przepisy z programów

Ciasteczka kawowe

Przepis z programu Na słodko Kawa (odc.27)

rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia międzynarodowa

Ciasteczka kawowe

Składniki:
1 szklanki masła (225g)
½ szklanki cukru pudru (60g)
4 łyżeczki ekstraktu wanilii
filiżanka kawy espresso
¼ szklanki kakao (30g)
2 szczypty soli
2 ¼ szklanki mąki (250g)

Przygotowanie:
Masło z cukrem pudrem utrzeć na gładką, puszystą masę. Dolać ekstrakt wanilii i kawę espresso. Wymieszać. Przesiać mąkę, sól i kakao w proszku. Dokładnie wymieszać. Gotowe ciasto podzielić na dwie części. Stolnicę oprószyć cukrem pudrem. Z ciasta zrobić wałek i rozpłaszczyć przy pomocy skrobaczki do ciasta. Pokroić na porcje nożem. Jeśli nóż się lepi, posypać go cukrem pudrem. Plasterki ciasta układać na blasze. Piec przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni. Gdy są jeszcze ciepłe, obtoczyć w zwykłym cukrze. Można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka tygodni lub zamrażać.

Wersja zmodyfikowana

DESER LODOWY Z CIASTECZKAMI KAWOWYMI

Składniki:
1 ½ szklanki jogurtu (700 ml)
¼ szklanki cukru (55 g)
kawa espresso
nieco ekstraktu wanilii.
kakao w proszku
lody czekoladowe lub kawowe
wisienki koktajlowe

Przygotowanie:
Upiec ciasteczka kawowe według powyższego przepisu. Zrobić sos: jogurtu wymieszać z cukrem. Dolać espresso i nieco ekstraktu wanilii. Przesiać kakao w proszku, wymieszać. Do salaterek nałożyć lody czekoladowe lub kawowe. Polać sosem, ozdobić na wierzchu wisienką, dodać ciasteczka kawowe.

© Anna Olson