przepisy z programów

Pakieciki serowe w łuskach kukurydzy

Przepis z programu Ainsley rusza w plener (odc.4)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie
Kuchnia meksykańska

Składniki
puszka fasolki canellini
puszka kukurydzy lub kukurydza skrojona z kolb opieczonych na grillu
dwa drobno posiekane ząbki czosnku
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 posiekane dymki (biała i zielona część)
kilka kropli tabasco do smaku
garść tartego sera (może być mozzarella lub cheddar)
łyżka majonezu
sól, pieprz do smaku
łuski kukurydzy, namoczone na co najmniej kwadrans w gorącej wodzie, żeby zmiękły (można je zastąpić kawałkiem podwójnie złożonej folii aluminiowej

Przygotowanie
W misce rozgnieść odsączoną fasolkę. Dodać czosnek, dymkę i natkę oraz kukurydzę, wymieszać. Przyprawić pieprzem i solą oraz tabasco, dodać łyżkę majonezu oraz tarty ser, wymieszać. Nałożyć nadzienie do łusek, złożyć, podwijając brzegi i obwiązać paskiem oddartym z łuski (lub zapakować nadzienie w pakieciki z folii aluminiowej). Piec 5 do 7 minut na średnio rozgrzanym grillu.

© Ainsley Harriot