przepisy z programów
Placek jeżynowo-jabłkowy
Przepis z programu Jamie w domu 2 (odc.6)
liczba osób: 6
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia brytyjska
To najlepszy placek z jabłkami na świecie. Z jabłek Bramley, pysznych jeżyn i imbiru w syropie MUSI wyjść coś wspaniałego! Nie wiem, czy zauważyliście, że sklepowe jeżyny są bez smaku, poszukajcie świeżych prosto z uprawy albo zerwijcie je sami.
Składniki
kruche ciasto ( w osobnym przepisie)
50 g masła
100 g złotego, nierafinowanego cukru plus ekstra do posypania
2 duże jabłka Bramley, obrane, bez gniazd nasiennych i pokrojone każde na 16 cząstek
4 jabłka koksy, obrane, bez gniazd nasiennych, pokrojone każde na 8 cząstek
1 kopiasta łyżka pokrojonego imbiru z syropu
150 g jeżyn
1 świeże jajko z wolnego chowu
½ łyżeczki cynamonu
Przygotowanie
Zróbcie kruche ciasto, zawińcie w folię plastikową i włóżcie na co najmniej pół godziny do lodówki, żeby odpoczęło. Po tym czasie nagrzejcie piekarnik do temperatury 180 stopni. Do rondelka włóżcie masło i cukier, a kiedy masło się stopi, dodajcie jabłka, imbir i łyżkę syropu z imbiru. Podgrzewajcie na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut, następnie dodajcie jeżyny i podgrzewajcie kolejne 5 minut, bez przykrycia. W tym czasie wyjmijcie ciasto z lodówki. Posypcie blat mąką, podzielcie ciasto na dwie części, posypcie wałek mąką i rozwałkujcie jedną część na grubość niespełna centymetra. (Aby ciasto nie przywierało, możecie je rozwałkować między dwiema warstwami pergaminu). Wysmarujcie masłem okrągłą, płytką formę o średnicy26 cm i wyłóżcie ją ciastem. Nadmiar ciasta, zwisający z brzegów, zetnijcie ostrym nożem.
Osączone na sicie owoce (zostawcie płyn, który z nich ścieknie) wyłóżcie na ciasto. Polejcie połową płynu, pozostałego po odsączeniu. Posmarujcie brzeg ciasta roztrzepanym jajkiem i rozwałkujcie drugą część ciasta, następnie przykryjcie nią formę. Zetnijcie brzegi i zlepcie obie warstwy ciasta tak, by powstał karbowany brzeżek. Posmarujcie placek z wierzchu resztą roztrzepanego jajka. Posypcie cukrem i cynamonem i czubkiem ostrego noża poróbcie w cieście nacięcia. Ustawcie formę na blasze z piekarnika i wstawcie na dół piekarnika i pieczcie na złoto 55-60 minut. Gotowy placek pokrójcie na porcje i podawajcie z łyżką kremu custard.
© Jamie Oliver
W naszym serwisie mamy już 7518 przepisów.
wyszukiwarka przepisów
najczęściej dodawane do ulubionych
- Grillowane szparagi z sosem jajeczno-musztardowym
- Amerykańskie placki śniadaniowe
- Wspaniałe szparagi na cztery sposoby
- Krewetki w sosie koperkowym z tagliatelle warzywnym
- Kolorowa Tortilla - Bartosz Adamek
- Kruche babeczki z kremem waniliowym i wiśniami - Kamil Mikołajczyk
- Mini puddingi z Yorkshire z pastą z wędzonego pstrąga z chrzanem
- Hamburger z wołowiny
- Kurczak „imperialny”
- Domowa pizza ze szparagami, dzikimi ziołami, jajkiem sadzonym
rodzaje dań
- Jedyne Takie przepisy
- Ciasta i ciasteczka
- Dania dietetyczne
- Dania karnawałowe
- Dania mięsne
- Dania wegetariańskie
- Dania z dyni
- Dania z grilla
- Dania z ryb
- Desery
- Inne
- Makarony, kluski
- Napoje
- Owoce morza
- Pieczywo
- Pierogi i pierożki
- Pizza
- Potrawy wielkanocne
- Potrawy wigilijne
- Przekąski
- Przetwory
- Sałaty i surówki
- Sosy, kremy, pasty
- Warsztaty smaku kuchni+: dania z ryby
- Zapiekanki
- Zupy
kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia Ameryki Północnej
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- kuchnia bangladeska
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia brytyjska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia chorwacka
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia dietetyczna
- Kuchnia egipska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia gruzińska
- Kuchnia gwatemalska
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irańska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia jamajska
- Kuchnia japońska
- Kuchnia kambodżańska
- Kuchnia karaibska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia koszerna
- Kuchnia kreolska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia lankijska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia łotewska
- Kuchnia malajska
- Kuchnia marokańska
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia międzynarodowa
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia nowozelandzka (maoryska)
- Kuchnia peruwiańska
- Kuchnia polska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia skandynawska
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tajwańska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- kuchnia uzbecka
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
przepisy internautów
Zapraszamy do zamieszczania Waszych ulubionych i wypróbowanych przepisów wraz ze zdjęciami potraw.
ostatnio na forum >>
jak gotować szparagi?
Ja preferuję szparagi gotowane ok. 10min. na parze, lub grillowane. Dzięki temu smak "nie uciek
Magief, 22.05.2012 | czytaj dalej
Polski czosnek
Osid, nie dasz rady pomylic, bo TYLKO Pan Ziółko ma swoje miejsce pod Fortecą. hmm, Forteca jest cze
jacek1f, 22.05.2012 | czytaj dalej
Przez dziurkę od sera
Witam Emisje powtórkowe są już wprowadzone do programu tv na stronie kuchni+. Przepraszamy za to pr
admin, 21.05.2012 | czytaj dalej
komentarze
# Doma
28.03.2012 13:06
Bydgoszcz
Czy jest szansa, że ktoś zamieści przepis na kruche ciasto wykorzystane przy tym placku?
Pozdrawiam.
# JurekR
11.01.2011 14:11
Szczecin
Oglądam właśnie przygotowanie tego ciasta i w programie jabłka imbir i jeżyny Jamie włożył surowe do ciasta. Na wierzchu jabłek położył kawałki masła i przykrył druga połową ciasta. Po upieczeniu wyglądało apetycznie (szczególnie sos na dole :-)