przepisy z programów

Ciasto cytrusowe z oliwą

Przepis z programu Na słodko 3 (odc.26)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka

Ilość: 8 – 10 porcji

Składniki
2 jajka
1 ¼ szklanki cukru
¾ szklanki oliwy extra vergine
¾ szklanki mleka 2%
skórka z 2 mandarynek lub pomarańczy
1 szklanka + 2 łyżki mąki
¼ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
cukier puder do dekoracji

Przygotowanie
Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Wysmarować masłem i oprószyć mąką tortownicę lub okrągłą foremkę o średnicy 23 cm. W dużej misce umieścić jajka, cukier, skórkę z cytrusów, oliwę i mleko i dobrze wymieszać trzepaczką. W osobnej misce zmieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Wsypać do płynnych składników i wszystko razem dobrze wymieszać trzepaczką na gładką masę. Przelać do przygotowanej foremki, wstawić do piekarnika i piec 40 – 50 minut (sprawdzić patyczkiem, powinien wyjść czysty). Wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić do ostygnięcia. Wyjąć z foremki, przełożyć na talerz i oprószyć cukrem pudrem. Pokroić na porcje i podawać.

Wersja zmodyfikowana

CIASTO CYTRUSOWE Z OLIWĄ I SAŁATKA Z CYTRUSÓW

Składniki
Składniki na ciasto jak w przepisie powyżej.

Sałatka
2 pomarańcze
2 mandarynki
2 czerwone pomarańcze lub klementynki
2 limonki
2 łyżki oliwy extra vergine
1 łyżka cukru

Przygotowanie
Przygotować ciasto jak w przepisie powyżej.

Przygotować sałatkę z cytrusów
Pomarańcze i limonki okroić ze skóry i wykroić z nich segmenty (cząstki pozbawione błonki). Mandarynki i klementynki obrać ze skóry i podzielić na cząstki. Włożyć owoce do miski. Tuż przed podaniem wymieszać owoce z cukrem i oliwą. Pokroić ciasto na porcje, rozłożyć na talerzyki, dołożyć sałatkę z cytrusów i podawać.

© Anna Olson