przepisy z programów

Ciastka czekoladowe z kawałkami czekolady

Przepis z programu Na słodko 3 (odc.25)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia międzynarodowa

Ilość: Ok. 36 sztuk

Składniki
120 g niesolonego masła
230 g groszków z białej czekolady
4 jajka o temperaturze pokojowej
1 ¼ szklanki cukru
2 łyżeczki ekstraktu wanilii
2 ½ szklanki mąki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
170 g groszków z gorzkiej czekolady

Przygotowanie
Umieścić masło w szklanej misce i postawić na rondlu z lekko wrzącą wodą. Gdy masło się stopi, dodać białą czekoladę, zgasić gaz pod rondlem i mieszać, dopóki czekolada się nie stopi (mieszanina może się zwarzyć; to nie szkodzi). Zdjąć miskę z rondla i odstawić na bok. Za pomocą miksera lub w malakserze ubić jajka z cukrem na puszystą masę (ok. 5 min). W osobnej misce zmieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodać czekoladę do masy jajecznej i dobrze wymieszać trzepaczką. Dodać mąkę z dodatkami i wymieszać trzepaczką (w trakcie mieszania zmienić na łyżkę lub łopatkę). Dodać groszki z gorzkiej czekolady i wszystko razem dobrze wymieszać. Przykryć folią spożywczą i chłodzić w lodówce przez przynajmniej 4 godziny. Rozgrzać piekarnik do temperatury 160°C. Porcje masy uformować w kulki i kłaść w odległości 5 cm od siebie na blachę wyłożoną pergaminem. Piec 18 – 20 min. (ciasteczka powinny łatwo odchodzić od pergaminu). Wyjąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia. Ten przepis na ciastka czekoladowe z kawałkami czekolady jest dość prosty.

Wersja zmodyfikowana

CIASTECZKA CZEKOLADOWE Z GROSZKAMI Z BIAŁEJ CZEKOLADY

Składniki
120 g niesolonego masła
280 g groszków z gorzkiej czekolady
4 jajka o temperaturze pokojowej
1 ½ szklanki cukru
2 łyżeczki ekstraktu wanilii
2 ½ szklanki mąki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
170 g groszków z białej czekolady

Przygotowanie
Przygotować ciasteczka czekoladowe jak w przepisie powyżej, z tą różnicą, że groszki z gorzkiej czekolady należy stopić z masłem, a groszki z białej czekolady dodać do masy na ciastka.

Anna Olson w programie Na słodko podaje objętości wg miar stosowanych w Kanadzie, które mają następujące pojemności:
1 szklanka: 250 ml
1/2 szklanki: 125 ml
1/3 szklanki: 75 ml
1/4 szklanki: 50 ml

© Anna Olson