przepisy z programów
Czekoladowe pâté z sosem z likierem pomarańczowym
Przepis z programu Na słodko (odc. 34)
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia międzynarodowa
Pâté
2/3 szklanki cukru pudru (75g)
225 g czekolady gorzkiej lub deserowej
¾ szklanki masła o temperaturze pokojowej (170g)
3 łyżki stołowe likieru pomarańczowego
5 jaj
szczypta soli
kakao w proszku do obsypania
Sos
2 szklanki śmietany 12%
1 łyżeczka ekstraktu wanilii
4 żółtka
1/3 szklanki cukru (75 g)
2 łyżki stołowe likieru pomarańczowego
½ szklanki śmietany kremówki
Przygotowanie:
Keksówkę wyłożyć folią spożywczą i odstawić na bok. W misce postawionej nad rondlem wrzącej wody roztopić czekoladę. Przesiać cukier puder i nie zdejmując z ognia ubić. Dodać masło, rozetrzeć na gładką masę. Dolać likier, wymieszać, dolewać po jednym żółtku, cały czas mieszając. Zdjąć z ognia. Ubić pianę z białek ze szczyptą soli. Przełożyć jedną trzecią piany do masy czekoladowej, wymieszać. Dodać resztę białek. Przełożyć do przygotowanej foremki i wstawić do zamrażalnika na co najmniej 6 godzin.
Przygotować sos:
Doprowadzić śmietanę z ekstraktem wanilii do wrzenia. W drugim rondlu ubić żółtka z cukrem na puszystą masę. Stopniowo wlewać śmietanę do kogla-mogla, cały czas ubijając. Postawić na średnim ogniu. Gotować, aż sos zgęstnieje i będzie tworzył kożuszek na łyżce czyli przez około 4 minuty. Przecedzić, dolać likier, wymieszać. Schładzać przez 2 godziny. Ubić śmietanę, dodać do sosu, wymieszać.
Wyłożyć pâté na talerz, zdjąć folię i posypać kakao. Kroić suchym, gorącym nożem. Pâté powinno się w tym czasie rozmrozić i podczas jedzenie rozpływać się w ustach. Podawać z sosem.
© Anna Olson
W naszym serwisie mamy już 7518 przepisów.
wyszukiwarka przepisów
najczęściej dodawane do ulubionych
- Grillowane szparagi z sosem jajeczno-musztardowym
- Amerykańskie placki śniadaniowe
- Wspaniałe szparagi na cztery sposoby
- Krewetki w sosie koperkowym z tagliatelle warzywnym
- Kolorowa Tortilla - Bartosz Adamek
- Kruche babeczki z kremem waniliowym i wiśniami - Kamil Mikołajczyk
- Mini puddingi z Yorkshire z pastą z wędzonego pstrąga z chrzanem
- Hamburger z wołowiny
- Kurczak „imperialny”
- Domowa pizza ze szparagami, dzikimi ziołami, jajkiem sadzonym
rodzaje dań
- Jedyne Takie przepisy
- Ciasta i ciasteczka
- Dania dietetyczne
- Dania karnawałowe
- Dania mięsne
- Dania wegetariańskie
- Dania z dyni
- Dania z grilla
- Dania z ryb
- Desery
- Inne
- Makarony, kluski
- Napoje
- Owoce morza
- Pieczywo
- Pierogi i pierożki
- Pizza
- Potrawy wielkanocne
- Potrawy wigilijne
- Przekąski
- Przetwory
- Sałaty i surówki
- Sosy, kremy, pasty
- Warsztaty smaku kuchni+: dania z ryby
- Zapiekanki
- Zupy
kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia Ameryki Północnej
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- kuchnia bangladeska
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia brytyjska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia chorwacka
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia dietetyczna
- Kuchnia egipska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia gruzińska
- Kuchnia gwatemalska
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irańska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia jamajska
- Kuchnia japońska
- Kuchnia kambodżańska
- Kuchnia karaibska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia koszerna
- Kuchnia kreolska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia lankijska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia łotewska
- Kuchnia malajska
- Kuchnia marokańska
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia międzynarodowa
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia nowozelandzka (maoryska)
- Kuchnia peruwiańska
- Kuchnia polska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia skandynawska
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tajwańska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- kuchnia uzbecka
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
przepisy internautów
Zapraszamy do zamieszczania Waszych ulubionych i wypróbowanych przepisów wraz ze zdjęciami potraw.
ostatnio na forum >>
jak gotować szparagi?
Ja preferuję szparagi gotowane ok. 10min. na parze, lub grillowane. Dzięki temu smak "nie uciek
Magief, 22.05.2012 | czytaj dalej
Polski czosnek
Osid, nie dasz rady pomylic, bo TYLKO Pan Ziółko ma swoje miejsce pod Fortecą. hmm, Forteca jest cze
jacek1f, 22.05.2012 | czytaj dalej
Przez dziurkę od sera
Witam Emisje powtórkowe są już wprowadzone do programu tv na stronie kuchni+. Przepraszamy za to pr
admin, 21.05.2012 | czytaj dalej
komentarze
# monika8908235
27.02.2012 20:22
Zwracamy się z uprzejmą prośbą do moderatora strony o zezwolenie na zamieszczenie linków do naszych stron internetowych: www.sztukawina.pl www.scottishhouse.pl w przypadku braku zgody prosimy o skasowanie naszego wpisu oraz przepraszamy za kłopoty z tym związane. Pozdrawiamy ;)