przepisy z programów

Południowe ciastka ciągutkowe

Przepis z programu Na słodko 3 (odc.17)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka

Składniki
ok. 20 herbatników typu digestive
240 g masła, stopionego
1 szklanka prażonych solonych orzeszków ziemnych
1½ szklanki białej czekolady (posiekanej albo w postaci chocolate chips)
1 szklanka delikatnie uprażonych wiórków kokosowych
2 puszki słodzonego mleka skondensowanego

Przygotowanie
Rozgrzać piekarnik do 160ºC. Natłuścić kwadratową foremkę o boku 20-22 cm i wyłożyć papierem do pieczenia tak, żeby wystawał nad dwie równoległe krawędzie formy. Drobno zemleć herbatniki w malakserze i zmieszać ze stopionym masłem. Rozłożyć powstałą masę na dnie foremki, posypać warstwą prażonych orzechów ziemnych, kawałkami czekolady i wiórkami kokosowymi. Zalać wszystko mlekiem skondensowanym i delikatnie wyrównać powierzchnię. Piec przez 55-65 min, aż mleko skondensowane zezłoci się na wierzchu. Odstawić do wystygnięcia na ok. 3 godzin przed pokrojeniem. Ciastka ciągutkowe należy przechowywać w szczelnym pojemniku, w temperaturze pokojowej.

Zamiast ciastek można przygotować ciągutkowe ciasto, uszlachetniając je przez zastąpienie fistaszków solonymi prażonymi orzechami makadamia. Ułożyć warstwy składników w tortownicy o średnicy 20 cm, upiec i ozdobić wzorem z ciemnej czekolady za pomocą szprycy.

Anna Olson w programie Na słodko podaje objętości wg miar stosowanych w Kanadzie, które mają następujące pojemności:
1 szklanka: 250 ml
1/2 szklanki: 125 ml
1/3 szklanki: 75 ml
1/4 szklanki: 50 ml

© Anna Olson