przepisy z programów

77.cebulowe bhajee (kulki) z serem brie

Przepis z programu Sobota w kuchni (odc.77)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Przekąski
Kuchnia indyjska

Składniki
140 g mąki
2 jajka
1 łyżeczka przyprawy curry
1 łyżeczka chilli
1 łyżka mleka
100 g cebuli pokrojonej w plasterki
50 g sera brie pokrojonego w kostkę (ze skórką)
sól, świeżo zmielony czarny pieprz
zielona kolendra i szczypiorek
500 ml oleju do smażenia

Przygotowanie
Na patelni o grubym dnie rozgrzać olej. Nie może być za gorący, bo placki będą się rozpadać. Żeby sprawdzić, czy temperatura jest właściwa, można wrzucić kawałek masła. Jeżeli zaczyna pęcznieć, olej jest dobry. Wymieszać razem mąkę, jajka i mleko, dodać cebulę i przyprawy. Dokładnie wymieszać. Nabrać na łyżkę trochę ciasta, wcisnąć do środka kostkę sera (ser powinien pokryty cebulowym ciastem). Przy pomocy drugiej łyżki zsunąć kulkę na patelnię i smażyć, aż nabierze złocisto brązowego koloru. Pozostałe kulki smażyć w ten sam sposób. Osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku. Posypać kolendrą i szczypiorkiem.