przepisy z programów

Sernik z sera roquefort na ciepło

Przepis z programu Delia na zimę (odc.8)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie
Kuchnia francuska

Spód
10 dag rozdrobnionego, białego pieczywa
5 dag tartego sera Pecorino
trochę roztopionego masła

Nadzienie
3 jajka
20 dag twarogu
10 dag serka homogenizowanego fromage frais
15 dag sera Roquefort
1 łyżka stołowa posiekanego szczypiorku
sól, pieprz
dymka do ozdoby

Przygotowanie
Mieszamy rozdrobnione pieczywo z serem i masłem, ugniatamy na dnie tortownicy i zapiekamy 10-15 minut w 190 stopniach Celsjusza. W tym czasie ubijamy na gładko jajka twaróg, dodajemy serek homogenizowany i Roquefort, oraz szczypiorek. Próbujemy i doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Mieszamy. Wylewamy masę na podpieczony spód, posypujemy drobno posiekaną dymką i pieczemy 35-40 minut w piekarniku, rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza.
Podajemy z gruszką i sosem vinaigrette z octu balsamicznego.(patrz: odzielny przepis)

© Delia Smith