przepisy z programów

Lepkie ciastka imbirowe

Przepis z programu Delia na zimę (odc.5)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka

Składniki
10 dag marynowanego w syropie imbiru
17 dag mąki samo-rosnącej (wymieszanej ze środkiem spulchniającym)
¾ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 czubata łyżeczka tartego, świeżego imbiru (lub pełna łyżeczka sproszkowanego)
¼ łyżeczki imbiru w proszku
1/3 łyżeczki sproszkowanego cynamonu
1/3 łyżeczki sproszkowanych goździków
1 łyżka stołowa melasy
8 dag miękkiego masła
2 duże jajka
11 dag ciemnego cukru trzcinowego z melasą
175 ml wody
17 dag jabłka

Przygotowanie
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sodę, proszek, przyprawy, melasę, masło, jajka oraz i wszystko razem miksujemy. Gdy składniki wstępnie się połączą, powoli dolewamy ciepłą wodę, cały czas mieszając. Dodajemy pokrojone w małą kostkę jabłko oraz posiekany w malakserze, marynowany imbir. Mieszamy i gotowym ciastem napełniamy do trzech czwartych wysokości posmarowane masłem metalowe foremki o pojemności 175 ml. Pieczemy 30-35 minut w środkowej części piekarnika, rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza. Sprawdzamy, czy gotowe, naciskając lekko palcem. Jeśli ciasto sprężynuje i powraca do poprzedniego kształtu – jest upieczone. Jeżeli pozostaje w nim wgłębienie – pieczemy jeszcze 5 minut. Po wyjęciu z piekarnika – odstawiamy do przestygnięcia na 5 minut, a następnie wyjmujemy z foremek, polewamy sosem z wina imbirowego oraz brandy i wstawiamy pod maksymalnie rozgrzany grill.

© Delia Smith