przepisy z programów

Curry z jajek i soczewicy z kokosem i piklowaną limetką

Przepis z programu Szkoła gotowania Delii Smith odc.1

rodzaj dania: Dania wegetariańskie
Kuchnia indyjska

Składniki:
1 papryczka chilli – oczyszczona z nasion i posiekana
2 duże ząbki czosnku – drobno posiekane
1 duża cebula – pokrojona na plasterki
1 czubata łyżeczka piklowanej limonki – drobno pokrojona
1 cm korzenia imbiru – starty na tarce
1 łyżka nasion kolendry – uprażonych i utłuczonych w moździerzu
1 łyżeczka kminu rzymskiego – uprażonego i utłuczonego w moździerzu
1 łyżeczka kminku – uprażonego i utłuczonego w moździerzu
3 ziarna kardamonu – uprażone i utłuczone w moździerzu
kurkuma
kozieradka
mleczko kokosowe
85g zielonej soczewicy
otarta skórka i sok z połowy limonki
jajka

Przygotowanie
Smażymy cebulę z czosnkiem i chilli, dodajemy piklowaną limonkę, imbir, uprażone i utłuczone przyprawy, kurkumę, kozieradkę oraz skórkę limonki. Wrzucamy soczewicę, wlewamy mleczko kokosowe i sok z limonki. Gotujemy 45 minut, 10 minut przed końcem gotowania dodajemy przepołowione jajka, ugotowane na twardo.

© Delia Smith