przepisy z programów

38.bezowa rolada z truskawkami

Przepis z programu Sobota w kuchni (odc.38)

liczba osób: 8
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia międzynarodowa

Składniki
5 białek
275g cukru
20g płatków migdałów

Składniki farszu
150 ml kremówki
200 ml jogurtu greckiego
225g truskawek bez szypułek
cukier puder do posypania

Przygotowanie
Rozgrzać piekarnik do 200°C. Formę o wymiarach 33 na 23 cm wyłożyć pergaminem.
W dużej, czystej misce ubić pianę z białek. Stopniowo dosypywać cukier po łyżeczce i ubijać pianę, aż będzie bardzo sztywna i lśniąca. Rozprowadzić w formie i posypać migdałami. Wstawić do piekarnika i piec 8 minut, aż będzie złocista. Zmniejszyć temperaturę do 160°C i piec przez kwadrans, aż będzie miała chrupki wierzch. Wyjąć bezę z piekarnika, wyłożyć stroną posypaną migdałami na pergamin. Zdjąć warstwę pergaminu, na której się piekła i pozostawić 10 minut do wystygnięcia. Ubić śmietanę i wymieszać z jogurtem. Rozsmarować na bezie. Pokroić truskawki na ćwiartki, posypać na masie. Zwinąć roladę pomagając sobie pergaminem, zaczynając od dłuższego końca. Rolada powinna być ciasno zwinięta. Owinąć w pergamin i schłodzić przed podaniem. Posypać cukrem pudrem.