przepisy z programów

Mini tatin z porami i boczkiem

Przepis z programu Para w kuchni (odc.4)

rodzaj dania: Przekąski, Dania karnawałowe
Kuchnia francuska

Składniki:
6 plastrów boczku wędzonego (lub tyle, ile chcemy zrobić mini tart)
4 - 6 porów
kieliszek białego wina
łyżka oliwy
świeżo mielony pieprz
ciasto kruche z przepisu na tartę tatin z jabłkami lub ciasto francuskie mrożone.

Przygotowanie:
Na patelni zrumienić boczek z obu stron. Zdjąć z patelni zachowując wytopiony tłuszcz.
Na tłuszczu obsmażyć pory pokrojone w 2 cm słupki. Doprawić, podlać winem i dusić, aż płyn wyparuje. Oliwą posmarować dno foremek. Do każdej włożyć ciasno pory ustawiając je pionowo. Przykryć plastrem boczku, a następnie ciastem. Wstawić do gorącego piekarnika i piec, aż ciasto będzie rumiane. Wyjąć, odstawić, by odpoczęło. Obrócić do góry dnem i podawać z sałatą
winegret.

© Agnieszka i Marcin Kręgliccy