przepisy z programów

03.kokosowy pudding ryżowy z mango, pomarańczami i limonkami

Przepis z programu Sobota w kuchni (odc.3)

liczba osób: 2
czas przygotowania: 1 godzina, 30 minut
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
Kuchnia indyjska

Składniki
55g krótkoziarnistego ryżu
230 ml mleka kokosowego
110 ml mleka
1 łyżeczka skórki startej z pomarańczy
2 łyżeczki drobnego cukru
1 łyżeczki ekstraktu waniliowego
110 ml śmietany

Do podania
mango, w plasterkach
kawałki limonki
2 łyżeczki cukru brązowego

Przygotowanie
Włóż ryż, mleko kokosowe, mleko, skórkę z pomarańczy, cukier i ekstrakt waniliowy do rondla, postaw go na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz gaz, przykryj i gotuj przez kolejną godzinę, od czasu do czasu mieszając. Następnie zdejmij z ognia i odstaw, żeby ostygło, cały czas przykryte. Kiedy mieszanka ostygnie dodaj śmietanę i wymieszaj. Nałóż do misek, na wierzch połóż plasterki mango, posyp brązowym cukrem i udekoruj cząstkami limonki.

© Bill Granger