przepisy z programów

06.placek mascarpone i morelami na spodzie z brioszki

Przepis z programu Sobota w kuchni (odc.6)

liczba osób: 6
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia włoska

Składniki
1 jajo
2 łyżki stołowe cukru
250 g sera mascarpone
225 g brioszki pokrojonej na 1 cm kromki
2 puszki po 400 g połówek moreli, odsączonych
4 łyżki stołowe brązowego cukru demerara
gęsta, kwaśna śmietana do podania

Przygotowanie
Płytkie naczynie żaroodporne o średnicy 28 cm cienko posmarować tłuszczem. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. W misce ubić jajo z białym cukrem. Dodać ser i utrzeć na gładką masę. W naczyniu ciasno ułożyć kromki w jednej warstwie, aby całkowicie zakryły dno. W razie potrzeby przyciąć kromki. Rozsmarować masę serową, pozostawiając wokół brzegów około 1 cm pustej przestrzeni. Nie trzeba być bardzo dokładnym. Ułożyć na wierzchu morele, zaczynając od środka i spiralnie przesuwając się do brzegu. Posypać owoce brązowym cukrem. Piec w rozgrzanym piekarniku 30-35 minut, aż masa się zetnie i będzie złocista. Podawać natychmiast z gęstą, kwaśną śmietaną, posypane cukrem pudrem.