przepisy z programów

(odc.05)frittatta alla trippa

Przepis z programu Słoneczne smaki Sophie (odc.5)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie
Kuchnia włoska

Składniki
6 jajek
łyżka parmezanu (niekoniecznie)
łyżka posiekanej natki
sól, pieprz
oliwa do smażenia
czosnek
pomidory
łyżka przecieru pomidorowego

Przygotowanie
Roztrzepać jaja z parmezanem i natką, przyprawić pieprzem i solą do smaku.
Rozgrzać kilka łyżek oliwy na patelni. Wlać jajka. Frittattę smażyć najpierw z jednej strony, a następnie przewrócić i smażyć z drugiej. Frittatta ma być płaska, dobrze wysmażona, z przyrumienioną skórką
Frittattę zwinąć w rulonik i pokroić na paski. Rozłożyć paski na talerzu i polać sosem.

Sos
Na patelni rozgrzać oliwę. Włożyć posiekany czosnek, podsmażyć, dodać pokrojone drobno obrane ze skórki pomidory, wymieszać. Dodać łyżkę przecieru, sól, pieprz i odrobinę cukru. Smażyć przez kilka minut.

© Sophie Grigson