przepisy z programów

Banany i ananasy z grilla z glazurą maślano-rumową

Przepis z programu Grillowanie z Ainsleyem od A do Z (odc.5)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery, Jedyne Takie przepisy
Kuchnia jamajska

Składniki
kilka bananów
ananas
cukier do obtaczania

Glazura
100 g cukru trzcinowego demerara (ciemnego)
100 g masła
sok z jednej limonki
laska wanilii
kilka łyżek rumu

Do podania
gałka lodów kokosowych
cynamon do posypania

Przygotowanie
Ananas przecišć wzdłuż na cztery części i z każdej usunąć twardy rdzeń. Każdą ćwiartkę pokroić na plastry. Obtoczyć kawałki ananasa w cukrze i piec na średnio rozgrzanym grillu z każdej strony 5-6 minut. Banany (w skórkach) ułożyć na średnio rozgrzanym grillu. Piec przez kilka minut, aż zaczną pękać i puszczać sok. Na brzegu grilla ustawić mały rondelek. Roztopić masło, dodać cukier i sok z limonki. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż na pół, wyskrobać nożem nasionka i dodać do masła z cukrem. Wlać kilka łyżek rumu, podpalić. Na talerzyku ułożyć po jednym bananie, kilka kawałków ananasa, polać płonącą glazurą. Z boku ułożyć gałkę lodów. Posypać cynamonem i podawać.

Ainsley Harriot