przepisy z programów

Grillowane roladki z bakłażana i sera feta

Przepis z programu Grillowanie z Ainsleyem od A do Z (odc.2)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Dania z grilla
Kuchnia grecka

Składniki
spory bakłażan, pokrojony w plastry o grubości około 5 mm
dojrzałe, mięsiste pomidory
oliwa
rozgnieciony ząbek czosnku
łyżeczka skórki otartej z cytryny
ser feta lub mozzarella
listki bazylii
suszone pomidory
pieprz

Przygotowanie
Wymieszać oliwę z czosnkiem i skórką z cytryny. Aromatyczną oliwą posmarować plastry bakłażana, opiekać na średnio gorącym grillu 1-2 minuty z każdej strony. Zdjąć plastry z grilla i ułożyć na desce lub na talerzu. Na każdy plaster położyć plaster pomidora, na to plaster sera. Na ser położyć kilka listków bazylii, a na to pokrojone suszone pomidory. Posypać odrobiną świeżo mielonego czarnego pieprzu. Zawinąć plaster bakłażana, zabezpieczyć brzeg wykałaczką. Ostrożnie ułożyć roladki na średnio rozgrzanym grillu. Opiekać 2-3 minuty, obracając, tak, aby roladki równo się podgrzały.

Ainsley Harriot