przepisy z programów

Ziemniaczane placuszki

Przepis z programu Zabawa w gotowanie (odc.33)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie
Kuchnia międzynarodowa

Składniki
800g sypkich ziemniaków
125g mąki
100ml śmietany
6 jajek
2 łyżki plus łyżeczka masła
1 łyżka soli morskiej
sól i pieprz

Przygotowanie
W dużym garnku ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Odcedź na durszlaku i obierz. Następnie gorące ziemniaki przetrzyj przez praskę lub utłucz. Dzięki temu, że ziemniaki są gorące, puree wyjdzie gładkie. Dodaj 2 jajka i śmietanę, dopraw do smaku solą i pieprzem i wymieszaj drewnianą łyżką. Masę wstaw do lodówki na godzinę. Rozgrzej piekarnik do 210°C. Wysmaruj blachę masłem. Uformuj 4 placuszki puree ziemniaczanego i wstaw je do piekarnika na 20 minut. Na patelni roztop masło i dodaj do niego cztery szczypty soli. Rozbij jajka na 4 oddzielne spodeczki i polej odrobiną stopionego masła. Następnie zsuń jajka na patelnię i smaż przez 3 minuty. Przygotuj talerze, wyjmij placuszki z piekarnika i połóż po jednym na talerzu. Na wierzchu połóż jajka. Odczekaj chwilę, aby danie trochę przestygło i podawaj.

SEKRET: Trzeba zrobić puree z ziemniaków, póki są gorące. Dzięki temu puree będzie gładkie

SEKRET: Dodajemy sól do masła na patelni, a nie do jajek