przepisy z programów

Słoneczny krem jajeczny

Przepis z programu Zabawa w gotowanie (odc.21)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie
Kuchnia francuska

Składniki
2 zielone papryki
6 pomidorów
2 ząbki czosnku
1 cebula
4 jajka
400ml chudego mleka
1 łyżeczka papryki
2 pęczki tymianku
1 łyżka masła
4 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz

Przygotowanie
Do dużego żeliwnego garnka wlej 4 łyżki oliwy z oliwek i ustaw na małym ogniu. Obierz cebulę i czosnek i drobno posiekaj. Przed obieraniem i siekaniem cebuli opłucz ręce w zimnej wodzie, to sprawi, że sok z cebuli nie będzie tak piekł w oczy. Następnie oczyść paprykę z gniazd nasiennych i pokrój w słupki. Na gorącą oliwę wrzuć cebulę, czosnek i paprykę oraz oberwane z gałązek listki tymianku. Całość zamieszaj i duś pod przykryciem przez 20 minut. W międzyczasie zagotuj w dużym rondlu wodę, usuń szypułki i twarde rdzenie z pomidorów i wrzuć je na chwilę do wrzątku. Przełóż na sitko i opłucz pod bieżącą wodą. Zdejmij skórkę, przekrój na pół, usuń nasiona i odciśnij sok. Przekrój każdą połówkę pomidora na 4 części i wrzuć do podduszonych warzyw. Całość wymieszaj i gotuj bez przykrycia przez kolejne 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Blachę z piekarnika napełnij do połowy wodą i nastaw piekarnik na 180ºC. Do dużej miski wbij 4 jaka i rozbij je widelcem. Dodaj mleko, dwie łyżeczki soli, pieprz, łyżeczkę papryki i wymieszaj. Wysmaruj formę masłem. Do miski z jajkami wrzuć duszone warzywa i wymieszaj. Całość przelej do natłuszczonej formy i wstaw do piekarnika. Piecz w kąpieli wodnej przez pół godziny.

SEKRET: Przed obieraniem i krojeniem cebuli umyj ręce w zimnej wodzie, żeby nie płakać.