przepisy z programów

(odc.03) pomidory po prowansalsku

Przepis z programu Słoneczne smaki Sophie (odc.3)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Przekąski
Kuchnia francuska

Składniki
dojrzałe, ale jędrne, średniej wielkości pomidory
miseczka pokruszonego miękiszu chleba (lub bułka tarta)
natka pietruszki
świeża bazylia
świeży estragon
świeży rozmaryn
kilka ząbków czosnku
sól, pieprz do smaku
oliwa
szczypta cukru

Przygotowanie
Pomidory przekroić na pół. Przekrojoną stroną podsmażyć na oliwie, aby lekko się przyrumieniły. Nie mieszać - mają zachować swój kształt. Zdjąć z patelni i przełożyć na blachę, na której będą zapiekane, skórką do dołu. Pokruszony miękisz chleba zmiksować w blenderze, a następnie wymieszać z rozgniecionym czosnkiem i posiekanymi ziołami. Pomidory posypać szczyptą cukru, pieprzem i solą. Na każdy pomidor nałożyć okruszki, wymieszane z ziołami i czosnkiem. Pokropić oliwą. Zapiekać w gorącym piekarniku przez pół godziny.

© Sophie Grigson