przepisy z programów

Baba ponczowa

Przepis z programu Słodki drań (odc.19)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka, Potrawy wielkanocne
Kuchnia międzynarodowa

Baba ponczowa

Ciasto
400 g mąki luksusowej
200 ml mleka
50 g drożdży
40 g cukru
2 jajka + 2 żółtka
100 g masła
2 cytryny
opakowanie cukru waniliowego
1/2 łyżeczki soli

Poncz
300 ml syropu ze skórek pomarańczowych
150 ml rumu
cytryna

Lukier
2 opakowania lukru cytrynowego

Przygotowanie
Do robota kuchennego wsyp mąkę, sól, cukier i otartą skórkę cytrynową. Jednocześnie rozpuść drożdże w mleku. Dodaj całe jajka i wymieszaj. Dodaj rozczyn do suchej mieszanki. Dokładnie wymieszaj w mikserze na początku na niskich obrotach potem na szybkich przez chwilę. Dodaj miękkie masło i mieszaj kolejne 2 minuty. Formę z kominkiem napełnij ciastem. Wstaw do piekarnika nastawionego na 50 stopni C na 45 minut. Jak wyrośnie piecz około 40 minut w 200 stopniach C. Ciasto ponakłuwaj patyczkiem, aby poncz lepiej się rozszedł po babie. Syrop z pomarańczy wymieszaj z sokiem i skórką z cytryny oraz alkoholem. Nasącz nim ciasto. Odstaw na kilka godzin. Ciasto wyjmij z foremki i przełóż na talerz. Polukruj babę.

© Jacek Sikora