przepisy z programów

Tostowe ciasto owocowe

Przepis z programu Kuchnia Billa (odc.10)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia australijska

Składniki
pół szklanki płatków owsianych
300 ml mleka
1 i 1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
125 g suszonych wiśni
50 g suszonych jabłek, drobno pokrojonych
1/3 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu
3 łyżki miodu
1 jajko
5 łyżek posiekanych migdałów

Dodatki: serek ricotta, miód

Przygotowanie
W misce zalać płatki owsiane mlekiem, odstawić na 10 minut. Po tym czasie przesiać do miski mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Włożyć pokrojone drobno owoce, 3 łyżki migdałów, dodać lekko roztrzepane jajko oraz miód i cukier. Delikatnie wymieszać (zbyt energiczne mieszanie spowoduje, że ciasto będzie zbyt twarde). Masę przełożyć do prostokątnej formy, lekko natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C, piec 45 minut. Podawać ciepłe z odrobiną ricotty i miodu. Gotowe ciasto można po pokrojeniu przechowywać w zamrażalniku i przed podaniem podgrzewać w tosterze.

© Bill Granger