przepisy z programów

Ciasto z Earl Grey'em

Przepis z programu Na słodko Herbata (odc. 6)

rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia Ameryki Północnej

Składniki:
2 szklanki + 2 łyżki parzonej herbaty Earl Grey
1 szklanka rodzynek
2 ½ szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cynamonu
¼ łyżeczki czarnego pieprzu
½ kostki masła
6 łyżek przesianego cukru-pudru

Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Zalać rodzynki dwiema szklankami Earl Grey’a i odstawić, żeby zmiękły. Przesiać do średniej miski mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i przyprawy. Dodać masło i posiekać je nożem, aż połączy się z sypkimi składnikami. Dodać herbatę z rodzynkami. Mieszać, aż masa będzie gładka. Przelać ciasto do lekko natłuszczonej wysokiej, prostokątnej formy keksowej. Piec 50-60 minut. Wbić w ciasto szpikulec do szaszłyków, żeby sprawdzić, czy ciasto jest suche. Odstawić na dziesięć minut, żeby ostygło i wyjąć z formy. Nakłuć ciasto od góry szpikulcem. Zmieszać pozostałą herbatę z cukrem-pudrem i posmarować ciasto za pomocą pędzla. Podawać na ciepło, z masłem lub z sałatką owocową o herbacianym aromacie.

©Anna Olson