przepisy z programów

Kruche rogaliki z orzechami nerkowca

Przepis z programu Na słodko 2 (odc.8)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia międzynarodowa

Ilość: ok. 36 ciastek

Składniki
2 i 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
1 szklanka +2 łyżki uprażonych orzechów nerkowca
szczypta soli
1¼ kostki miękkiego masła
1/3 szklanki cukru
cukier puder do obtoczenia

Przygotowanie
Rozgrzać piekarnik do 175ºC. Pulsacyjnie zmielić orzechy, mąkę i sól w malakserze, ale tak, żeby orzechy nie były całkiem miałkie. Utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Dodać mąkę i szybko zagnieść ciasto, aż składniki się połączą (wyrabiane zbyt długo twardnieje).
Mniej więcej z łyżki ciasta utoczyć wałeczek i wygiąć w kształcie rogalika. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układać rogaliki pozostawiając między nimi ok. 3 cm wolnego miejsca.
Piec 15-20 minut, aż będą złociste. Ostudzić na blasze przez 10 minut i obtoczyć w cukrze-pudrze.

©Anna Olson

Anna Olson w programie "Na słodko" podaje objętości według miarek
stosowanych w Kanadzie, które mają następujace pojemności:
1 szklanka = 250 ml, 1/2 szklanki = 125 ml, 1/3 szklanki = 75 ml i
1/4 szklanki = 50 ml