przepisy z programów

Florentynki z orzechami nerkowca i brandy

Przepis z programu Na słodko 2 (odc.8)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia włoska

Ilość: ok. 36 ciastek

Składniki
¾ szklanki cukru
½ szklanki orzechów nerkowca, uprażonych i drobno posiekanych
6 łyżek mąki uniwersalnej
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki brandy
¼ kostki stopionego masła

Przygotowanie
Zmieszać w misce cukier, posiekane orzechy i mąkę. Dodać sok cytrynowy, brandy i stopione masło. Wymieszać, aż masa będzie gładka. Wstawić do lodówki przynajmniej na 1 godzinę. (Ciasto dobrze się zamraża) Rozgrzać piekarnik do 175ºC. Na blasze powleczonej silikonem albo wyłożonej warstwą natłuszczonego papieru do pieczenia rozsmarowywać cienkie kółka z ciasta o średnicy ok. 4 cm). Piec przez 7- 9 minut (w połowie pieczenia obrócić blachę o 180º).
Po wyjęciu z piekarnika odstawić blachę z ciastkami na 3 minuty, żeby cukier stężał, podważać florentynki łopatką i układać na wałku do ciasta, żeby nadać im kształt. Żeby otrzymać płaskie ciasteczka, pozostawić je na blasze do zupełnego ostygnięcia. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

©Anna Olson

Anna Olson w programie "Na słodko" podaje objętości według miarek
stosowanych w Kanadzie, które mają następujace pojemności:
1 szklanka = 250 ml, 1/2 szklanki = 125 ml, 1/3 szklanki = 75 ml i
1/4 szklanki = 50 ml