przepisy z programów

Pudding miodowo-marchewkowy

Przepis z programu Słodki drań (odc.15)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
Kuchnia indyjska, Kuchnia brytyjska

Składniki
700 g marchewek
3/4 szklanki cukru
2 łyżki miodu
1/3 gałki muszkatołowej
laska cynamonu
4 ziarna kardamonu
2 szklanki mleka
1/2 szklanki rodzynek
łyżeczka wody różanej
łyżka mąki
2 łyżki wody
30 g klarowanego masła
1/2 szklanki migdałów
op. cukru waniliowego

Przygotowanie
Marchewkę obrać i utrzeć na drobnej tarce. W rondelku gotować ją z miodem, cukrem, mlekiem oraz cynamonem, kardamonem i gałką. Gdy wszystko się zagotuje zmniejsz ogień i podgrzewaj jeszcze 20 minut. Mieszaj w rondelku co jakiś czas. Dodaj rodzynki i wodę różaną. Wymieszaj mąkę z wodą i dodaj do puddingu. Gotuj jeszcze 2 minuty lub jak cały płyn zgęstnieje. Dodaj klarowane masło. Nałóż do miseczek i odstaw na kilka godzin.
Migdały gotuj 5 minut, obierz ze skórki i posiekaj w zapałki. Upraż je na patelni i posyp nimi gotowy pudding tuż przed podaniem.

© Jacek Sikora