przepisy z programów

Kokosowo - bananowe obrączki z mango

Przepis z programu Słodki drań (odc.15)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
Kuchnia indyjska

Składniki
0,5 l mleka
1/2 szklanki cukru
szklanka ryżu
szczypta soli
1/2 kokosa
2 duże banany

Dodatkowo
duże mango
puszka mleka kokosowego
1/2 szklanki brązowego cukru
opakowanie cukru cynamonowego

Przygotowanie
Kokosa rozłup, obierz z brązowej skórki i utrzyj na tarce. Ryż wypłucz na sitku. Zalej go mlekiem z cukrem i solą. Wstaw go w rondelku na mocny ogień. Jak się tylko zacznie gotować zmniejsz ogień i gotuj go jeszcze 10 minut. Następnie dodaj utartego kokosa; przykryj pokrywką i daj mu wchłonąć resztę mleka. Na plastikowej folii rozsmaruj wystudzony ryż tak by obrane banany były nim szczelnie pokryte. Zawiń je w folię i odstaw na noc do lodówki.
Mango pokrój na piórka. Mleko kokosowe zagotuj z cukrem brązowym i cynamonowym. Schłodzone banany pokrój na centymetrowej grubości plasterki. Na talerzyk wylej sos kokosowy i rozłóż cząstki mango oraz bananowe pierścienie.

© Jacek Sikora