przepisy z programów

Jajka w sosie sojowym

Przepis z programu Kylie Kwong - czysta magia (odc.4)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Przekąski
Kuchnia chińska

Składniki
6 wiejskich jajek
1 filiżanka jasnego sosu sojowego (250 ml)
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 filiżanka wody (250 ml)
½ filiżanki brązowego cukru
10 plasterków imbiru

Przygotowanie
Włożyć jajka do rondelka z gotująca się wodą, gotować około 6 minut. Wyjąć jajka łyżką cedzakową i opłukać zimną bieżącą wodą. Obrać ze skorupek. Do małego rondelka z grubym dnem wlać oba rodzaje sosu sojowego, wodę, dodać cukier i imbir, zagotować. Zmniejszyć płomień, włożyć jajka i gotować na wolnym ogniu, przykryte szczelnie papierem do pieczenia przez godzinę, od czasu do czasu przewracając jajka. Zdjąć jajka z płyty, odstawić na pół godziny, od czasu do czasu obracać jajka. Wyjąć jajka z rondelka, zostawić łyżkę płynu, w którym się gotowały. Przed podaniem przekroić jajka wzdłuż na pół, ułożyć na półmisku. Polać płynem, w którym się gotowały.

© Kylie Kwong