prowadzacy
Adam Chrząstowski
Adam Chrząstowski jako kucharz pracował w Szwajcarii, Szanghaju (tu przez kilka lat z powodzeniem prowadził dwie restauracje) - i Warszawie. Menu, jakie na początku lat 90. wraz z Kurtem Schellerem współtworzył w Hotelu Bristol, przeszło do legendy miasta: najlepsza kuchnia stolicy na długo wyznaczyła kulinarny poziom stołecznych restauracji. Wyzwaniem była również praca w hotelu Rialto, jednak nawet gotowanie w najbardziej stylowej warszawskiej restauracji nie wyczerpało zasobów kreatywności niepospolitego kucharza. Ostatecznie osiedlił się - i otworzył własną restaurację - w Krakowie.Programy:
Adam na lato
Adam po pracy
Adam po pracy 2
Adam po pracy 3
Adam w sieci: patenty i triki
przepisy prowadzącego
- Biała zupa rybna
- Boczniaki flambirowane z krewetkami i suszonymi pomidorami
- Brzoskwinie, gruszka i ananas z rusztu na sosie ze świeżych malin z lodami waniliowymi
- Buraczki zasmażane „trochę inaczej”
- Comber jagnięcy z sosem miętowym
- Cykoria z gruszką, orzechami i górskim serem
- Dorsz zapiekany pod bekonowo - musztardowym chrustem
- Drążone ziemniaki z rusztu z farszem z wędzonego sera i ziół, podane z bagietką
- Farfale z sosem serowym
- Farfale z sosem ze świeżych pomidorów
- Faszerowane bakaliami udka kurczaka
- Filet z łososia w chrzanowym sosie
- Filety z dorsza w cieście piwnym
- Frykas z kurczaka z pieczarkami i groszkiem
- Gołąbki z ryby
- Górka cielęca w cytrynowym sosie z ziemniakami puree i cukinią z pomidorami
- Gryczane bliny ze śledziem
- Hamburger z wołowiny
- Jajka w woreczkach z aromatem borowików podane na błyskawicznych plackach ziemniaczanych
- Jesiotr w borowikach
- Karczek faszerowany szynką, żółtym serem, kurkami i szałwią oraz sałatką z warzyw z rusztu i szpinaku
- Karkówka wolno pieczona
- Knedelki ze szczupaka i borowików na potrawce z pora
- Kogel-mogel z owocami
- Krem chrzanowo-ziemniaczany z chrustem z szynki
- Krem kawowy z kardamonem
- Krem z pieczonej papryki z bryndzą
- Krem z selera naciowego z serem camembert
- Krem z zielonego groszku z miętową pianką
- Kugiel z wędzonym kurczakiem i sałatką z pikli
- Kulebiak z sandacza we francuskim cieście
- Kurczak marynowany w jogurcie z korzennymi przyprawami i salsą z opiekanej papryki i pomidorów na paskach cukinii
- Kurki w cieście z bukietem sałat
- Lekki pasztet do smarowania z konfiturą ze śliwek
- Lizaki z kurczaka słodko-kwaśne
- Mango, truskawki i maliny w imbirowym miodzie z jogurtem
- Miniptysie z kajmakiem
- Mus czekoladowy z wiśniami
- Naleśniki z kremowym serkiem i jagodami
- Naleśniki z rybą i szpinakiem
- Nice z karmelem na kremie waniliowym
- Okoń morski pieczony w soli
- Papilot z sandacza na ostro z ziołami
- Pierożki z jagodami i białą czekoladą
- Pierś kaczki na sosie z czarnej porzeczki z imbirem na kluskach śląskich
- Polędwica wołowa na sosie z kurek na ziemniaczanych plackach
- Pstrąg z ziołami i pikantnym masłem oraz orientalną sałatką z ogórka
- Quiche rozmaitości
- Racuszki z jabłkami i lodami
- Risotto z leśnymi grzybami
- Rolada biszkoptowa z jeżynami
- Rolada z indyka z pistacjami i serem
- Rosół z leśnymi grzybami i zacierkami
- Rostbef wolno pieczony z rozmarynem podany z sosem balsamicznym
- Rosti z kurkami confit
- Sałata ogrodowa z sosem serowym
- Sałata z miodowym winegretem i drobiowymi wątróbkami
- Sałata z selera z bakaliami i kurczakiem marynowanym w herbacie
- Sałata ze szpinaku z figami, wiejskim twarożkiem i cytrynowo-waniliowym winegretem
- Sałatka z fasolki szparagowej z grejpfrutowym winegretem i ziołami
- Sałaty z imbirowo-gruszkowym sosem i kurczakiem w aromatycznym jogurcie
- Schab parzony z morelami i z ziemniakami po polsku
- Spaghetti aglio olio peperoncino
- Stek z rostbefu z sosem z zielonego pieprzu
- Suflet ziemniaczany
- Sum pod sosem z kiszonych ogórków i koperku
- Szarlotka z gruszek w doniczce
- Szaszłyk z polędwicy wołowej na warzywach z rusztu
- Sztufada z piersi indyczej z ziołowym masłem i zielonym chrustem
- Szybki tort z gruszkami
- Tarta porowo-ziemniaczana
- Tarta śliwkowa
- Tatar z łososia na sałatce z ogórka
- Trio mięsne w jogurtowej marynacie
- Troć marynowana w pieprzu i koprze
- Udka kacze konfiturowane, podane z szybką konfiturą ze śliwek
- Udziec jagnięcy z czosnkiem i musztardą
- Wątróbka cielęca z suszonymi gruszkami i miodem pitnym
- Wątróbki z indyka z wiśniami, miodem i imbirem
- Wolno pieczony rostbef z esencją z czerwonego wina
- Zapiekane maliny z kruszonką
- Zapiekanka mięsno-warzywna
- Zupa z nowalijek i koperku
szukaj programu
