Korzenno-pikantny chutnej truskawkowy

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 0

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia polska (odc. 8)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przetwory
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

500 g truskawek świeżych lub mrożonych
½ szklanki brązowego cukru
ok. 30 ml octu jabłkowego
150 g czerwonej cebuli
1 łyżeczka płatków chili
1 łyżeczka startego, świeżego imbiru
skórka z cytryny
½ łyżeczki mielonego kuminu
1 łyżeczka mielonej kolendry
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Truskawki wraz z cukrem wrzucamy do garnka, podgrzewamy i jak tylko owoce puszczą sok, dodajemy pokrojoną drobno cebulę i przyprawy, poza octem. Po ok. 30 min. gotowania (i mieszania) dolewamy ocet, odparowujemy i doprawiamy solą i pieprzem.

Chutney powinien zgęstnieć, jeśli jednak nada jest dość płynny, należy trochę wydłużyć czas gotowania. Przelewamy gorący do czystych i wyparzonych słoiczków, zakręcamy je i wstawiamy do piekarnika. Ustawiamy temp. 100 stopni i pasteryzujemy ok. 25 minut. Najlepszy jest po min. 2 tygodniach, aż się przegryzie. Podajemy do serów, mięs z grilla, pieczonych warzyw lub świeżego pieczywa.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!